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舌尖上的家乡美食,这个软糯香甜,不是山西人你绝对没
发布日期:2020-05-25 05:42   来源:未知   阅读:

在我的家乡山西,有一道特别好吃的美食??炸油糕,也是山西地方的一大特色美食,我们老家的人过生日必吃的一道主食,家里的老人都说“糕粘粘,面拴拴”,大概意思就是吃油糕就能粘住高高兴兴,吃面条就能拴住长寿,含蓄表达过生日要高高兴兴,也就是祝福生日快乐。

作为地方特色和特别寓意,婚宴丧宴上也有,成为大家必吃必做的一道美食流传至今。

打我记事起,家里人每年过生日都会吃油糕,一家人做2个热菜2个凉菜1份汤,再加一大盆炸油糕,我每次都是在包馅料的时候吃2个,炸熟后再吃2个,小肚子被撑得圆鼓鼓的,像个小皮球,哈哈!

我家乡的炸油糕是用黄米面做的,蒸熟后是米黄色黏黏的,油炸之后表皮鼓泡酥脆,既好看又好吃。跟在北京京天红买的糯米炸糕不一样,虽然都有粘性,但不如黄米面炸糕香,在其他地方好像还没有见过黄米面的炸糕。

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